在得到這么好的食材后，龔弘壯就已經想好要如何料理這些海鰻肉。

        首先他把一部分海鰻洗凈去骨，加所有調料腌制10分鐘。

        再把平底鍋燒油，把腌制好的海鰻肉段放在油鍋中，用小火慢煎至焦黃。

        在煎制的過程中，偶爾會用鏟子壓一壓。

        這主要是因為，鰻魚肉在遇熱時會卷曲，所以需要用鐵鏟將鰻魚肉壓住煎制，以便受熱均勻。

        很快鰻魚就可以起鍋，油鍋將腌制鰻魚的汁，燒熟澆在鰻魚

        上，最后在撒上熟芝麻。

        這樣一道即可口，又美味的煎鰻魚段就出鍋了。

        不得不說，龔弘壯的手藝那是真的不錯，鰻魚肉段被他這么一煎。

        不僅味道酥脆鮮美，更時色澤金黃，讓人看到就有著很強的食欲。

        做好這些，龔弘壯又拿出剩下的魚肉，調好作料，把鰻魚放到蒸鍋中進行清蒸。

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