兩個(gè)小家伙歡天喜地的跑去了采蓮的屋子，摸索出竹筐子回灶房刷洗，白老三這才有功夫追問阿圓：“嫂子，我跟大哥，可以做什么別的買賣？”

        “做面條啊！”阿圓的眼睛在燈下熠熠生輝：“你知道你大哥揉面揉的好不？今兒晚上咱三個(gè)加班，把怎么做拉面練一練，明兒就置辦東西，咱先擺個(gè)小面攤子做做試試。”

        “拉面——拉——”，白老三伸展開雙臂，臉上疑疑惑惑的：“不用刀切，用手——拉——面條？”

        要不說念過書的人容易溝通呢，瞧瞧，光聽了名字，就能想象出來做法。

        “三弟太聰慧了！”阿圓繼續(xù)隨口稱贊：“學(xué)東西真快！喏，我先把法子教給你，記著哦！”

        叔嫂二人端了一盞“嘎石燈”在灶臺(tái)上，阿圓指著面盆比劃：“全選白面，用適量的鹽水和面，記得，鹽多了抻不開，鹽少了又缺乏韌性，拉不長，一拉就斷，所以...，所以放鹽一定要適量。面和好以后，把面切成小節(jié)，搓成30厘米長的粗條，盤在大盤子里，上面抹上清油，蓋上濕布，“醒”上20分鐘，俗稱“醒劑子”。“醒”好后，面即可拉開。”

        白老三聽得認(rèn)真，卻還是對(duì)于一些關(guān)鍵詞不明白：“嫂子，那厘米是多長？分鐘呢？是干啥用的？”

        阿圓一拍額頭，得，又粗心大意了不是？這個(gè)時(shí)代，還沒“厘米”這個(gè)單位呢，更沒有“分鐘”這個(gè)時(shí)間段！

        “這個(gè)——那個(gè)——就是要把面搓成——”，阿圓終于開竅，伸出幾個(gè)手指頭比劃一番長短，白老三才點(diǎn)了頭。

        “分鐘”就不用解釋了吧，反正這里也沒有鐘表啥的參考：“就是把面‘醒’的松軟些了就行，具體的，多試驗(yàn)幾回就知道了。”

        阿圓后背上隱隱的冒了些細(xì)汗，繼續(xù)講解：“你大哥手勁兒大，讓他揉面拉面，你呢，要是有空閑，可以多打打下手，比如，為了盡快把面拉細(xì)，你可以先把面再捻搓成細(xì)條，盤在涂油的案板上，然后你大哥就可以很輕松的繼續(xù)拉細(xì)，下入開水鍋內(nèi)煮，待煮熟撈出，再放在涼開水中過一下，使其具有韌勁，不粘糊，就可盛入盤內(nèi)拌以炒好的菜，或者是調(diào)好的肉汁肉醬，再放入些醋、辣子食用就好了！”

        下一個(gè)問題是，那肉醬辣子啥的，怎么解決？

        當(dāng)然得“強(qiáng)將出馬，一個(gè)頂倆”啦！阿圓試探著詢問：“那個(gè)——我跟著去擺攤，可以吧？”

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