仇靜秀提供的食譜上面,附帶著成品的黃金酥肉擺盤(pán)效果。
有著樣品做參考,付宇很輕松的將整道菜的擺盤(pán)原樣復(fù)刻了下來(lái)。
主持人時(shí)刻謹(jǐn)記自己的職責(zé),眼瞧著付宇這邊有成品了,趕忙語(yǔ)氣激動(dòng)的指引著攝影師,給這盤(pán)傳統(tǒng)特色五例酥肉來(lái)了一個(gè)大特寫(xiě)。
不得不說(shuō),仇靜秀是個(gè)非常有底蘊(yùn),審美卓越的優(yōu)秀廚師。
這一盤(pán)傳統(tǒng)特色五例酥肉的擺盤(pán),經(jīng)過(guò)她巧妙精心的設(shè)計(jì)之后,成盤(pán)的效果非常漂亮。
讓人一眼看上去,就不由垂涎欲滴,食指大動(dòng)。
而付宇并沒(méi)有停頓,轉(zhuǎn)頭又繼續(xù)捏制核桃包。
將核桃碎用研磨杯打成核桃粉,倒到大碗中。
然后加入糖粉和豬油,用刮刀攪拌成團(tuán)。
用拌勻的餡料分成約15克左右的小餡料,搓成圓球備用。
面團(tuán)發(fā)酵好,仔細(xì)揉按成團(tuán)。
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