天公作美,天氣很是晴朗,做柿餅的過(guò)程很順利。
姜小念隔幾天就去捏一捏柿子,一來(lái)可以去籽,二來(lái)可以感受柿子的軟硬程度。
七八天的晾曬之后,已經(jīng)可以看到柿子析出一些糖分,有的已經(jīng)慢慢上了一點(diǎn)兒糖霜,而且柿子由原先的金黃變成了褐色,柿餅已經(jīng)初見(jiàn)雛形。
姜小念很是高興,拿出一個(gè)大木桶來(lái),把柿餅一個(gè)一個(gè)放在桶內(nèi),整整齊齊擺好,每碼一層,就覆蓋一層曬干的柿子皮,最后用柿子皮把最上面的柿餅全覆蓋住,把木桶用蓋子蓋好,放置在陰涼的地方。
姜小念拍了拍手,看著眼前一個(gè)個(gè)木桶,很是滿意。
再過(guò)半個(gè)月,柿餅里面的糖分就會(huì)全析出來(lái),在柿餅外面形成一層白霜,而且口感也不再酸澀,而是帶著一股甜味。
而且在這段日子里,姜小念也迎來(lái)了她在此地的第一個(gè)生辰。
沒(méi)有大肆地鋪張,只是一家人在一起吃頓豐盛的飯菜,僅僅這樣,姜小念就覺(jué)得無(wú)比滿足。
不知道是不是因?yàn)樯降木壒剩臻g好像也發(fā)力了,終于長(zhǎng)出了另外的新物種。
而且這個(gè)新物種還是姜小念心心念念的大蒜。
蔥姜蒜都齊活了,以后做的菜會(huì)更香。
姜小念把空間的大豆都收獲了,拿了一部分出來(lái),開(kāi)始磨豆腐。
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