鹽花少許
乾靈桂花瓣一撮
做法：
調(diào)面
混合糯靈粉與低靈面粉，加鹽花，倒入玉脂sU油與楓靈蜂蜜，用手r0Ucu0成均勻小碎sU狀。緩緩加入雪泉水，r0u成略為柔軟不黏手的面團(tuán)，蓋布靜置半炷香。
制餡
桂花蜜混合部分乾桂花與蜂蜜，調(diào)成黏稠內(nèi)餡。醒夜會(huì)在此時(shí)輕輕嚐一指尖甜度，確保不會(huì)太膩。
包sU
將面團(tuán)分成六份，搓圓按扁，包入小撮桂花餡，收口朝下放於靈石烘盤上。
壓紋
以細(xì)木雕章壓出簡(jiǎn)紋或留素面，醒夜刻的是一枝落雪桂，紋理細(xì)致不張揚(yáng)。
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