人多處理起來很快，沒一會兒木薯就全部扒完皮。將扒完皮的木薯全部淘洗干凈，寧啟又借用這男子家里的石臼，將木薯放進去全部搗碎，再放入干凈的水，用洗凈的粗布將這些木薯水過濾，反復過濾幾次，得到一大盆白白的木薯粉水。

        “好了，等明天沉淀好，把水倒了，就能得到木薯淀粉了。”寧啟拍拍手道。

        “這真的能吃嗎？”男子的妻子看著這一大盆奶白色水，還是表示懷疑。

        “真的，等淀粉好了，我做給你們吃！”寧啟道。

        做好這些，飯也好了，眾人便去吃飯休息。

        第二日起來之后，吃過早飯，寧啟先去看了木薯淀粉，發現已經沉淀好了，木薯粉和水已經分層，上層是黃色的廢水，隱約能看到下層白白的木薯粉。慢慢將上層黃色的水倒掉之后，就只剩下了下層的木薯淀粉。

        木薯粉現在還含有大量的水分，將木薯粉全部鏟起來放在細布上吊起來，用手反復拍打，水分就會從中間析出。

        吊半天之后，木薯粉已經不會滴水，成了很大一團，寧啟用刀將木薯粉切成小塊，然后用手揉碎，放在太陽底下曬。好在現在天氣很好，溫度也高，兩天之后，木薯粉就已經曬干了。

        寧啟抓了一些木薯粉，用開水燙熟之后揉成團，一部分搟成薄片，切成條，做木薯粉條，另一部份切成小劑子，撒上一些干粉，揉成圓團，做成了西米。

        寧啟本來是準備做西米露的，但是這里沒有牛奶，寧啟只能將西米煮熟之后撈出，用糖水攪拌，湊合著吃。中年男子家里其實也沒有糖，這些糖還是寧啟在自己的馬車上找到的。

        “嘗嘗，怎么樣？”給大家一人做了一份，寧啟喊大家過來試試。

        鄭云和李長在對寧啟很是信任，寧啟一說，他們就端起碗，開始吃了起來。他們剛吃了一口粉之后，眼睛就亮了起來，這和紅薯粉條完全是不一樣的味道。

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