臨近中午用餐時間，付宇檢查完小菜的腌制情況，又開始逐一查看小工的備菜以及所有調料廚具的準備工作。

        這是趙猛言傳身教，讓付宇養成的習慣。

        不管什么時候，上灶掌勺前，一定要對自己需要用到的食材和調料廚具有一定的了解。

        做到心中有數。

        這可以避免工作中因為這些必須品而出現什么紕漏，也可以根據接單的數量，及時進行調整和安排。

        而且要多交代小工幾句，畢竟他們缺乏掌勺經驗。

        趙猛在這方面做的就非常不錯，他手底下的人，基本上在工作中都能各擅其職，這不是趙猛多么天賦異稟，在安排方面有多擅長。

        而是因為他對于工作非常認真，對于自己手底下的人要求也很嚴格。

        任何人在工作中有什么優點和缺點，他對此都了如指掌。

        可以非常合理的對人員進行工作上的分派，所以這邊的人在干活時，才會顯得特別井井有條。

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