在選白菜的時候，丁鵬有點發愁了，因為萬福臨現存的白菜不能用！

        開水白菜這道菜要想做的好吃，必須用北方大白菜心才可以。

        “丁師傅，我們這里只有娃娃菜。”連建立說道。

        丁鵬拿起一棵娃娃菜看了看，笑道：“你剛才就是用這東西做的吧？”

        連建立有點不好意思道：“沒大白菜嘛，再說娃娃菜和大白菜心差不多。”

        丁鵬笑道：“你說的沒錯，娃娃菜猛一看就是大白菜心，而且它也確實是白菜的一種，但是它終究不是大白菜，我們這道菜必須用北方大白菜才能做出它真正的味道，尤其是要用霜降過后的白菜，這樣的白菜吃起來才會更加的香甜，娃娃菜......不行。”

        “可是我們現在真的沒有北方大白菜。”

        “那就去買，連師傅，任何一道美食都是有靈魂的，之所以一道菜能夠從古至今的流傳下來，就是因為這道菜的靈魂不滅，如果你隨便的用其它食材代替了某一道菜中的一種食材，那么這道菜還叫原來的名字嗎？就像你用娃娃菜來做開水白菜，那就不叫開水白菜了，而叫開水娃娃菜。”

        連建立直接就樂了，他沒想到丁鵬在做菜這種事上竟然如此的較真。

        “丁師傅說的也有道理，那行，我現在就讓人去買。”

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