剎那間,一GU強烈的、難以定義的香氣直沖腦門。那不是胡椒的嗆辣,而是一種混合了檸檬、香茅、生姜,甚至帶著一點花香的清冽氣息。它像是一道閃電,瞬間劈開了舒云因為長途跋涉而昏沉的腦袋。
「很醒腦吧?」由瑪笑了,「這是山林的香水,也是我們的鹽巴。在山上累了、想睡覺了,或是吃膩了肥r0U,只要一顆,整個人就活過來了。」
回到食堂,天sE已暗。山里的夜晚來得特別快,蟲鳴聲取代了人聲。
由瑪端出了一個大鐵鍋,里面是清澈見底的J湯。這湯與阿福嬸那鍋濃郁的琥珀sE菜脯J完全不同。湯里漂浮著幾片姜,以及那幾顆黑sE的馬告。
舒云喝了一口。
湯一入口,先是Jr0U單純的鮮甜,緊接著,馬告的香氣在舌尖炸開。那是一種帶著「涼感」的熱湯。檸檬醛的香氣解去了J油的膩,辛香的尾韻刺激著唾Ye分泌。原本因為暈車而緊縮的胃,瞬間被這GU清新的暖流熨平。
這味道太原始、太直接了。它不拐彎抹角,就像山里的風,直來直往。
「以前躲空襲的時候,」由瑪一邊盛湯一邊說,「你阿嬤她們在山里,沒有醬油、沒有糖。我們祖先就煮這個給她們喝。這不是什麼大菜,這是保命湯。讓你有力氣跑,有力氣活。」
接著,由瑪端出一個個用綠sE葉子包裹的長條狀物T。
「這叫avu吉拿富/小米粽。」
葉子是假酸漿葉,表面有細細的絨毛。由瑪示范著連葉子一起咬下去。
舒云也咬了一口。里頭的小米燉得軟爛黏糯,中間包著一塊半肥半瘦的五花r0U。神奇的是,那層葉子吃起來沒有草腥味,反而有一種特殊的清香,并且中和了豬r0U的油膩,還有助於消化,避免吃糯米類食物脹氣。
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