「恰恰赤赤」的魚皮焦香，混合著軟nEnG的魚r0U，這是最直球的美味。無需多言，就是豐腴。

        接著，她把目光轉(zhuǎn)向那盤鹵魚頭。

        那是一顆經(jīng)過陳年老鹵浸泡的頭顱，眼窩深陷，嘴巴微張，每一寸肌理都x1飽了豆豉與醬油的sE澤。它看起來像是一個沈默的戰(zhàn)士。

        隔壁桌的一位老伯伯，正熟練地支解著一顆魚頭。他不像是在吃東西，倒像是在拆解一個JiNg密的鐘表。

        「小姐，不敢吃喔？」老伯伯發(fā)現(xiàn)了舒云的窘迫，笑得露出了金牙，「吃魚頭要有耐X。不能急，要蹭Tseh?！?br>
        「蹭？」

        「對，用嘴唇去抿，用舌頭去挑。r0U都在臉頰和眼窩那里?！估喜痉吨?，「這條魚雖然刺多，但它命y。四百年前荷蘭人來，就開始養(yǎng)它；鄭成功來，也吃它。它就像我們臺灣人，雖然渾身是刺難Ga0，但只要你愿意花時間去懂它，里面的滋味是最鮮的。」

        舒云深x1一口氣，夾起那顆沉甸甸的魚頭。

        她學(xué)著老伯伯的樣子，先從魚臉頰下手。那里有一塊被稱為「老鼠r0U」的珍貴臉頰r0U，口感極其細致滑nEnG。接著是魚眼周圍，那里充滿了膠質(zhì)，入口即化，帶著鹵汁的甘甜。

        這不是大口吃r0U的快感，這是一種「尋寶」的樂趣。

        在與那一根根細如毛發(fā)的魚刺搏斗中，舒云忽然感覺到一種奇妙的平靜。你必須全神貫注，不能分心，否則就會被刺傷。這是一種強迫你「慢下來」的食物。

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