為什麼臺灣人會叫它蜂蜜蛋糕？有一種說法是，因為使用了麥芽糖水飴與大量的蛋h，經過熟成後，散發出的濃郁香氣酷似蜂蜜；另一種說法則是臺灣早期商家為了行銷，迎合大眾喜好而改名。

        舒云買了一盒，并沒有急著離開，而是轉身走進了附近一家隱身在二樓的老派咖啡館——「波麗路」風格的那種。

        這里的燈光昏h，紅sE的絨布沙發椅已經有些塌陷，墻上掛著梵谷的復制品。穿著白襯衫、打著黑領結的老侍者，端著一杯剛煮好的咖啡走來。

        那不是現代流行的淺焙手沖，講究什麼花香果酸。

        這是一杯老派的「賽風壺」煮出來的咖啡。深沈、漆黑、表面浮著一層薄薄的油光。

        「小姐，你的珈琲?！估鲜陶甙l音很標準，帶著日語的濁音。

        舒云打開蛋糕盒。那塊金hsE的磚頭，切面細致緊密，沒有氣孔，頂部是一層深褐sE的焦皮。

        她小心翼翼地撕開底部的那層紙。

        這是一個臺灣孩子共有的儀式——吃蜂蜜蛋糕，最JiNg華的往往不是蛋糕本身，而是黏在底紙上那一層深褐sE的、帶著焦糖結晶的皮。小時候，阿嬤總會把那張紙留給舒云，讓她用湯匙刮著吃。

        那種甜，是帶有顆粒感的。

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